Inhaltsverzeichnis
1. Die vegane & vegetarische Philosophie bei L'Osteria
Immer mehr Gäste ernähren sich pflanzenbasiert oder legen Wert auf fleischfreie Tage. L'Osteria kennzeichnet vegetarische Gerichte auf der Speisekarte übersichtlich. Dank frischer Zubereitung lassen sich zudem viele Standardgerichte durch Weglassen von Käse oder Austausch von Zutaten im Handumdrehen veganisieren.
2. Vegane Vorspeisen & Antipasti
Wer rein pflanzlich starten möchte, hat fantastische Optionen:
- Bruschetta Classica (7,90 €): Drei geröstete Brotscheiben mit marinierten Datteltomaten, Knoblauch, frischem Basilikum und nativem Olivenöl Extra Vergine. (100 % vegan)
- Pizzabrot mit Knoblauch & Rosmarin: Knusprig aus dem Steinofen mit Meersalz und Kräutern. (100 % vegan)
- Oliven & Artischocken Misto: Eingelegte sizilianische Oliven und Kräuter-Artischocken. (100 % vegan)
3. Vegane & Vegetarische 45 cm Pizzen
Der Pizzateig von L'Osteria besteht aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl – er ist somit vollständig vegan. Für den Belag hast du folgende Optionen:
- Pizza Marinara (Veganer Klassiker aus Neapel): San Marzano Tomatensauce, frischer Knoblauch, Oregano, Basilikum und Olivenöl. Puristisch, extrem aromatisch und leicht bekömmlich!
- Pizza Vegetariana (13,90 €): Gegrillte Zucchini, Auberginen, frische Champignons, rote Paprika und Tomatensauce. Tipp für Veganer: Einfach ohne Mozzarella bestellen!
- Pizza Pane con Rucola e Pomodori: Knuspriger Pizzaboden belegt mit Datteltomaten, frischem Rucola und Balsamico-Glaze.
4. Pasta ohne Ei & Tierprodukte
Die klassischen Nudelsorten Penne Rigate und Spaghetti Chitarra werden ohne Eier hergestellt. Perfekte pflanzliche Nudelgerichte sind:
- Penne All'Arrabbiata (11,90 €): Fruchtige Tomatensauce mit scharfem Peperoncino-Chili und reichlich Knoblauch. (100 % vegan)
- Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hochwertiges Olivenöl Extra Vergine, Knoblauchscheiben, Petersilie und Chili. (100 % vegan)
- Pasta con Verdure Fresche: Bunte Gemüsesauce mit Zucchini, Kirschtomaten und Pinienkernen.
5. Salate & Dressing-Fallen vermeiden
Bei den großen Insalatone-Schalen lohnt sich ein Blick auf das Dressing:
- Veganes Dressing: Das klassische Balsamico-Olivenöl-Dressing ist rein pflanzlich.
- Achtung bei Caesar- & Joghurt-Dressing: Diese enthalten Ei, Milchprodukte oder Sardellen. Bestelle Salate wie den Insalata Mista Grande einfach mit Essig & Öl am Tisch.
6. Nährwert- & Proteintipps für Pflanzenesser
7. Häufige Fragen (FAQ)
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